Generasi milenial, yang lahir antara tahun 1980 dan 2000, telah menjadi subjek penelitian dan diskusi yang intens dalam beberapa tahun terakhir. Salah satu aspek yang paling menarik dari generasi ini adalah pandangan mereka terhadap pangan.
Kesadaran Kesehatan dan Lingkungan
Milenial cenderung lebih sadar akan kesehatan dan lingkungan dibandingkan generasi sebelumnya. Mereka lebih memilih makanan organik, bebas GMO, dan berkelanjutan. Mereka juga lebih mungkin untuk menjadi vegetarian atau vegan, atau setidaknya mencoba mengurangi konsumsi daging mereka.
Teknologi dan Pangan
Generasi milenial adalah generasi pertama yang tumbuh dengan internet, dan ini telah mempengaruhi cara mereka berinteraksi dengan pangan. Mereka menggunakan teknologi untuk mencari resep, memesan makanan, dan berbagi pengalaman makan mereka di media sosial.
Ekonomi dan Pangan
Meskipun milenial cenderung menghargai kualitas dan keberlanjutan, mereka juga harus berurusan dengan realitas ekonomi. Banyak milenial berjuang dengan hutang mahasiswa dan biaya hidup yang tinggi, yang dapat mempengaruhi pilihan makanan mereka.
Pandangan milenial terhadap pangan adalah cerminan dari nilai-nilai mereka: kepedulian terhadap kesehatan dan lingkungan, kecintaan terhadap teknologi, dan kebutuhan untuk menavigasi ekonomi yang sulit. Dengan memahami pandangan ini, kita dapat mendapatkan wawasan berharga tentang masa depan industri pangan.